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桂北风味特色小吃“迷倒”网媒记者
2016-06-30 20:06:00   来源:宁夏新闻网


南瓜粑

  宁夏新闻网讯(记者 李静)近日几天,本网小编有幸参加了“醉美桂北 生态家园”第四届全国重点网络媒体广西行活动,一路行来,品尝到了当地一些有特色的小吃,如米粉、酿菜、油茶、糍粑等,现小编整理出来,供大家了解。

    6月29日下午采访团来到了钟山镇杨岩村,热情的村名们得知记者远道而来,特意从家里那来各种美食让客人品尝,油堆、瓜粑、粽子等等让大家吃到了一顿“长寿盛宴”,得知这里的人们一年才能吃到一次,却拿出那么多招待我们,好感动。

  油茶,贺州钟山,桂林恭城县一带瑶族特色小吃。主要做法为:要选茶叶,油茶的茶叶很讲究,要选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶,先用少许开水浸泡5~10分钟,以减少烟火味及苦涩味,然后在茶锅内放少许油烧热,放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒,随即将其捶茸,捶好后加水烧开熬至出味,放入精盐调味,用竹漏斗把茶水分别滤入碗6入葱花、香菜末,随配用小碟装好的米花、脆果、酥花生上桌即成。


打油茶


做好的油茶

【编辑】:李静
【责任编辑】:李静
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